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基本プラン
基本プラン
【信州アルプス牛】+【旬の魚料理】フルコース
信州の豊かな自然に育まれた信州アルプス牛など、地場産の厳選素材を生かした和洋織り交ぜたコース仕立てとなっております。季節ごとに変わる旬の食材をたっぷりとお楽しみいただけます。
前菜、スープ、魚料理、肉料理、食事、デザート
1泊2食 ¥17,000〜/人（税込）
DINING
お 料 理
SEASONAL DINING
信州の旬を味わう和洋折衷料理
松川村や安曇野の農家から届く、信州産の旬の食材を
和と洋の技法で丁寧に仕上げたコース料理。
地元の野菜・山菜・信州牛・旬の魚など、
この土地でしか出会えない味を、
四季の彩りとともにお届けします。
DINNER PLANS
夕食プランのご案内
おすすめ
選べるメイン料理
選べるメイン料理
【 信州アルプス牛】or【旬の魚料理】ハーフコース
メインは旬の魚料理または信州アルプス牛をお選びいただけるプラン。シンプルなコース仕立てとなっております。
前菜、スープ、魚または肉料理、食事、デザート
1泊2食 ¥15,500〜/人（税込）
COURSE MENU
夕食コースのご紹介
メイン料理
魚 料 理
肉 料 理
メカジキのグリル ～地野菜添え～
メカジキ本来の水分とうまみを逃さないよう、火入れの温度と時間に細心の注意を払いグリルしました。しっとりとやわらかな身の奥から広がる旨みに、地元で採れた旬の野菜を添えて。素材の力がそのまま伝わる、シンプルで誠実な一皿です。
信州アルプス牛の炭火焼き ～朝倉山椒のソース～
信州アルプス牛を炭火で香ばしく焼き上げ、豊かな旨みを引き出しました。爽やかな香りが広がる朝倉山椒のソースが、お肉の味わいをより一層引き立てます。
夏野菜のミルフィーユ仕立て
旬の夏野菜を彩り豊かに重ねた、目にも涼やかな一皿。添えられた南信州産のフィンガーライムをお好みで絞れば、やさしい柑橘の香りとプチプチと弾ける食感が加わり、爽やかな味わいをお楽しみいただけます。
安曇野産トウモロコシの冷製ポタージュ
安曇野産トウモロコシを贅沢に使用した冷製ポタージュ。砂糖を使わず、素材本来の自然な甘みだけで仕上げた、夏にぴったりの一杯です。
松川産林檎のグラニテ
松川村産りんごの爽やかな香りと自然な甘みを閉じ込めたグラニテ。お口をさっぱりと整え、次のお料理への期待を高めます。
紫陽花のパンナコッタ
紫陽花を思わせる涼やかな彩りが美しい、季節限定のパンナコッタ。なめらかな口どけとやさしい甘さで、夏の会席を締めくくる一品です。
※メニューは季節・仕入れにより変わります
BREAKFAST
ご朝食のご案内
信州の食材を使った、体にやさしい朝食をご用意しております。
※朝食のメニューは季節により異なります。
※パン・コーヒーもご用意しております。
LOCAL INGREDIENTS
食材へのこだわり
FROM LOCAL FARMS
松川村・安曇野の農家から
松川村・安曇野の農家から
直接届く食材
すずむし荘のお料理に使う食材は、松川村や安曇野の農家さんと直接つながり、旬のものを旬のうちにお届けいただいています。
大地の力を蓄えた野菜、清流で育った旬の魚、信州の牧草で育てた牛肉——素材の声に耳を傾け、できるだけシンプルに、丁寧に仕上げることを大切にしています。
🥬
地元農家からの新鮮野菜
松川村・安曇野の農家から届く、採れたての旬の野菜。土の味がしっかりと残る、生き生きとした食材です。
🌾
松川村産こしひかり
北アルプスの清冽な水と肥沃な土壌で育った松川村のこしひかり。ご飯だけでも味わいの深い一粒です。
🐄
長野県のブランド食材
信州アルプス牛など、長野県が誇るブランド食材を厳選してご用意しています。素材の力を最大限に引き出します。
RICE GROWER
すずむし荘のお米
すずむし荘のお米
松川村の恵みを、一粒一粒に。
すずむし荘からほど近く、有明山の麓に広がる田園風景。
この豊かな自然の中で、小林弘樹さん、佑樹さん兄弟は、
お父様とともにお米づくりに励んでいます。
松川村の澄んだ空気、北アルプスの伏流水、そして長年受け継がれてきた技術。
毎日お客様へお出しするご飯には、この土地ならではの恵みが詰まっています。
NOTES
ご利用にあたって
- メニューは季節・仕入れ状況により変更になる場合がございます
- アレルギーをお持ちの方は、ご予約時に必ずお知らせください。できる限り対応いたします。
- 夕食の開始時間は18時または18時30分でご案内させていただきます。（遅くなられる場合は事前にご相談ください）
- 朝食の開始時間は7時30分または8時でご案内させていただきます。（早めをご希望の場合は事前にご相談ください）